原料
壽司米, 海苔, 黃瓜, 火腿, 雞蛋, 雞肉 （或其他你喜歡吃的）, 壽司醋 （可以買現成的壽司醋，或者自己調製）
步驟
1米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋，然後蓋濕布，涼至手溫時就可以用了
2黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉腌制後煎熟
3壽司簾上鋪一張海苔
4再鋪一層米飯
5然後鋪上原料
6最後捲起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可
7壽司醋比例：鹽、糖、醋按1∶5∶5的比例（也有1：5：10的比例，根據自己的口味調整）
8將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。（加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中。）
