簡介
白蘿蔔：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。 白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
原料
白蘿蔔 1根, 生薑 一塊, 鹽 少許, 雞精 少許, 青蔥 少許
步驟
1鍋中盛入礦泉水至七分滿
2將白蘿蔔切滾刀塊
3生薑一塊用刀拍開
4將蘿蔔與生薑一起放入鍋中
5大火燒開轉小火慢燉半小時，去除蘿蔔之辣氣和臊氣，燉蘿蔔至半透明狀，生髮出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
6盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。
