簡介
遼參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，為胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現，DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。 《隨息居飲食譜》中記載：「遼參能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利產。」同時遼參中含有大量的微量元素碘，有助於胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。 。 。 。 。 反正遼參這傢伙，營養還是不少的
雖然不在海邊城市，但從我的孕中期開始，家人就要我隔兩三天一根遼參，各種吃法，唯獨最偏愛燉蛋的口感。百吃不膩！SO，菜譜什麼的必須來一發！
原料
雞蛋 2枚中等大小, 清水 250ml, 小蔥 適量, 發好的遼參 1根, 第一種口味, 香油 適量, 食鹽 適量, 第二種口味, 耗油 適量
步驟
1將2枚雞蛋打入碗中打散
2加入250ml清水混合，如採用第一種食用方法，請加入一小撮食鹽
3為保證雞蛋羹的口感，請過篩
4蒸鍋中放入適量清水，開鍋，雞蛋羹覆蓋保鮮膜後放入，大火10分鐘
5關火，小心揭開保鮮膜放入已發好的遼參，撒入蔥花，蓋上鍋蓋再悶5分鐘
6出鍋，點上香油即可使用。
7其實我本人更偏愛耗油口味的，不用加鹽，不用香油，出鍋點上耗油即可。
小技巧
發遼參的攻略請參看其他教程，請務必用發好的遼參啊，乾的遼參不可以直接食用啊！
