簡介
入鄉隨俗,這話不僅適合於背井離鄉的遊子,用到菜品上,也相當合適。ｎ年前某家美式快餐店甚至推出過「老北京雞肉卷」，當時啃著那四六不搭的卷餅，這近乎也不能這麼套吧。 到了村裡，才發現這裡的中餐早就「倒插門」了不知道美國鬼子對中餐咋定義的，按照我的推斷，大概只要是炒菜，都能歸進來（他們只有炸，烤，煮，總之，不會炒）。至於調料，醬油和糖是王道。吃多了這些「被中餐」，居然發現了一個還不錯的菜——黑椒雞丁。天曉得黑胡椒怎麼能算中餐的特色，不過，味道還不賴哦。
原料
雞腿肉 1.5斤, 黑胡椒 3大匙, 白糖 2大匙, 鹽 2茶匙, 醬油 適量, 料酒 少許, 洋蔥 2個
步驟
1雞腿肉洗凈切丁，加入糖，鹽，黑胡椒拌勻
2加入醬油和料酒，拌勻，腌30min
3鍋內放油，炒雞丁
4待雞丁基本變色，放入洋蔥，炒軟
