简介
在很多地方都看了绿茶酥的做法，看到它嫩嫩的翠绿色，真的很诱人，禁不住自己也想尝试一下，于是马上又开始了四处搜寻方子的行动。从贝太，plumcafe上找了许多，可是其中的一样材料把我弄得头大，就是酥油，唉，没冰箱的坏处一下就显现出来了，黄油奶油酥油玛琪琳奶酪炼奶果酱等等，这么多的东西我都不能买，烘焙的时候就只能指望着家里唯一的油——金龙鱼调和油了。但是这样也有一定的好处，至少能捏紧我的钱包，从健康的角度来说，应该是不容易“三高”的吧。既然是绿茶酥，当然就是着重要突出这个“酥”，用酥油的效果当然是最好，但是我没想到用调和油效果也不差，一层一层的，一入口，全碎了。馅料我把萝卜丝改成红萝卜碎了，其实就是用我可爱的伊莱克斯蔬菜加工机1分钟之内打碎的。
原料
油皮：中筋面粉120克，酥油40克，糖粉20克，温水40克，油酥：中筋面粉100克，绿茶粉(也可以用抹茶粉)10克，酥油(我用的调和油)45克，馅料：红萝卜碎适量
步骤
1.将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀，揉到表面光滑不粘手，掰开来不会散落的程度 2.将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成10个重量较为一致的小剂子 3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥 4.收口朝上擀成牛舌状 5.将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟 6.将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒 7.将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀 8.切口面朝上以手掌压扁 9.把油酥皮擀开，包入适量的馅料 10.收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上 烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了
