土豆200克 松仁50克 鸡蛋2个 淀粉适量 食用油500克 （实耗油50克） 精盐3小匙 白糖2小匙 味精1小匙
1.土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净； 2.鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊，下入土豆片拌匀，再粘上松仁； 3.锅内倒入油，烧热，放入土豆片，炸至香脆时捞起入盘即可。 注意 色泽美观，香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉，以防止松仁脱落。
