红豆麻糬 0

Name: 红豆麻糬
Cuisine: 中餐
Ingredients: 红豆粒48公克; 麻糬预拌粉240公克; 全蛋42公克; 白油55公克; [牛奶]260公克; 细砂糖12公克

原料

红豆粒48公克，麻糬预拌粉240公克　，全蛋42公克，白油55公克，牛奶260公克　，细砂糖12公克

步骤

1.将红豆粒放入盆中，倒入清水冲洗。 2.将作法1的红豆粒冲水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。 3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。 4.将麻糬预拌粉过筛。 5.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器搅拌成团后取出，加入作法3的红豆粒，以刮刀将两者搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。 6.将作法5调好的面煳，用刮刀装入挤花袋中。 7.将作法6的面煳用挤花袋在烤盘上挤成每个约35公克的圆形面团。 8.用手指沾水，将作法7各面团顶部突起之处略压一下后放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。