口味：咸鲜微甜。
护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香
1、护心肉用高压锅压15分钟; 2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。 3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。 4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。
