主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤
1．鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。 2．鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。 3．鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。 4．上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。
特点 造型美观，咸鲜味美。 爱心小贴士 鱼肉要鲜嫩，调味要准确。
