五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
（1）把五花肉洗净切成大小适合的块备用， （2）炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。 （3）中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。 （4）把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。 （5）出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
