原料:猪肉末,茄子 配料:葱末,姜泥,盐,酱油,生粉,面粉,水,寿司酱油,味啉
1、猪肉末与葱末、姜泥、盐、酱油、生粉、水和匀搅上劲; 2、茄子切片,放一勺肉泥夹紧; 3、面粉加水和成较稀的面糊; 4、油温170度,茄子挂糊炸熟; 5、寿司酱油和味啉、水混合作为蘸汁,用来蘸食即可。