正宗大阪烧-美食台一位日本朋友分享的做法 0

原料

【食材】: , 卷心菜: 300g, 山药: 100g, 猪五花肉: 3片, 水: 80ml, 鸡蛋: 2个, 中筋面粉: 60g, 【配料】: , 小葱: 适量, 植物油: 适量, 大阪烧酱汁: 适量, 蛋黄酱: 适量, 木鱼花: 适量, 海苔粉: 适量

步骤

1卷心菜切碎

2去皮山药擦成泥

3中筋面粉➕2个鸡蛋

4➕水。拌成面糊

5➕山药泥➕卷心菜碎。拌匀。

6➕葱花

7中火,冷油入锅,摊面饼

8煎4min

9放肉片

10翻面,煎3min

11煎至两面金黄

12➕大阪烧酱汁➕蛋黄酱

13➕木鱼花➕海苔粉

14美味大阪烧完成!

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小技巧

五花肉也可以切碎放入面粉糊一起摊,或者用培根,鸡胸肉等等代替味道也应该不错。煎的时间根据面糊多少决定,火候不要太大,以防饼里面还没熟透外面就焦了。

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