原料
【食材】: , 卷心菜: 300g, 山药: 100g, 猪五花肉: 3片, 水: 80ml, 鸡蛋: 2个, 中筋面粉: 60g, 【配料】: , 小葱: 适量, 植物油: 适量, 大阪烧酱汁: 适量, 蛋黄酱: 适量, 木鱼花: 适量, 海苔粉: 适量
步骤
1卷心菜切碎
2去皮山药擦成泥
3中筋面粉➕2个鸡蛋
4➕水。拌成面糊
5➕山药泥➕卷心菜碎。拌匀。
6➕葱花
7中火,冷油入锅,摊面饼
8煎4min
9放肉片
10翻面,煎3min
11煎至两面金黄
12➕大阪烧酱汁➕蛋黄酱
13➕木鱼花➕海苔粉
14美味大阪烧完成!
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小技巧
五花肉也可以切碎放入面粉糊一起摊,或者用培根,鸡胸肉等等代替味道也应该不错。煎的时间根据面糊多少决定,火候不要太大,以防饼里面还没熟透外面就焦了。