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原料
猪蹄: , 黄姜: 250g, 致美斋添丁醋头: 适量
步骤
1黄姜洗净去皮,拍扁,放入锅中翻炒,烘干水分备用
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2猪蹄切块洗净,与花椒、八角一起冷水入锅,煮沸出沫后热水洗净,沥水
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3猪蹄块放入锅中略炒,烘干水分备用
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4煮鸡蛋,剥皮儿~~~
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5猪蹄、生姜入砂锅,倒入添丁醋头,漠过猪蹄。大火煮开后中小火炖至猪蹄软糯
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6向5中加入鸡蛋。煮约十五分钟,关火焖之。即可。
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7吃不完的可以第二天开火煮沸,如此反复,时间越久味道越好
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猪蹄: , 黄姜: 250g, 致美斋添丁醋头: 适量
1黄姜洗净去皮,拍扁,放入锅中翻炒,烘干水分备用
2猪蹄切块洗净,与花椒、八角一起冷水入锅,煮沸出沫后热水洗净,沥水
3猪蹄块放入锅中略炒,烘干水分备用
4煮鸡蛋,剥皮儿~~~
5猪蹄、生姜入砂锅,倒入添丁醋头,漠过猪蹄。大火煮开后中小火炖至猪蹄软糯
6向5中加入鸡蛋。煮约十五分钟,关火焖之。即可。
7吃不完的可以第二天开火煮沸,如此反复,时间越久味道越好