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原料
低粉: 150克, 鸡蛋: 2个, 黑,白芝麻: 15克, 白糖: 90克, 麦牙糖: 90克, 水: 40克, 泡打粉: 2克, 盐: 1克
步骤
1把鸡蛋,泡打粉,低粉和盐放碗里大概搅拌下
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2面团揉光滑后用碗盖上醒15分钟
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3把面团摊开成2-3毫米厚的长条,
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4用擀面杖卷起后切开
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5切5毫米左右的宽度(我是比较贪心的,切1厘米)
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6把面条抖散准备下油锅了
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7锅里放入适量玉米油烧得差不多开放入小面条儿,油温够的话入锅几秒小面条儿就会浮上来。喜欢吃香点的可以榨久点。小面条儿上色了就可出锅,备用
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8煮糖油,把白糖,麦牙糖,水一起放锅里小火煮开,到糖完全融化可以拉丝就把芝麻倒下去翻翻……把炸好的小面条儿都倒入锅搅拌均匀,让每根小面条儿都粘上糖和芝麻
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9起锅装入模具里压平压实。当然,不压实也可以,吃起来比较松软
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小技巧
喜欢什么果仁的可以随意添加,喜欢就好