原料
鳕鱼: 160g, 节瓜: 1个, 腌渍黑橄榄: 4个, 番茄: 1个, 鱼汤: 1/4杯(60ml), 意大利米形面: 1/2杯(125ml), 罗勒叶: 3片, 鲜活小河虾: 2小勺(10g), 盐: 适量, 胡椒: 适量
步骤
1将鳕鱼去皮去骨,入煎锅小火煎上色。放入烤箱以180℃烤5分钟。
2将节瓜搓丝,腌渍橄榄切丝,放入锅中炒几下,放入鱼汤,煮开后加入意大利米形面、番茄丁,水开后调小火慢慢煮至面身柔软、味道融合。
3出锅装盘,放入烤好的鳕鱼,再撒上新鲜罗勒叶
4将小河虾炸脆即,撒匀即成。
小技巧
- 意大利米形面需按照包装标示的制定时间煮制,以求最佳口感。 2. 鱼汤需提前用新鲜小海鱼煮制作,也可用罐头鱼高汤代替。