原料
去骨小蹄膀: 一只， 春笋: 4-5个， 盐 糖: 适量， 生抽 老抽: 适量， 绍酒: 适量， 姜: 适量
步骤
1热水入蹄膀，加入姜片、葱段、绍酒，煮开后撇去血末
2捞出蹄膀，放入砂锅，加入热水没过蹄膀
3倒入绍酒、生抽、老抽，加入冰糖、姜片、葱段
4盖上盖煮开后转小火，慢炖30分钟
5春笋剥壳，洗净，切成滚刀块
6放入砂锅，与蹄膀一起炖煮40分钟
7出锅前大火收汁，加盐调味
8一道春笋小蹄膀就完成了
小技巧
蹄膀经过长时间的炖煮，皮肉酥烂，肥而不腻。 猪肉富含血红素，能够改善缺铁性贫血。 丰富的胶原蛋白，可使皮肤丰满、润泽。 一道“春笋小蹄膀”，即可养颜又能瘦身， 让你在这个春天身姿窈窕、面若桃花。
