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原料
麦芯粉(家中没高筋粉了,用的金龙鱼麦芯粉): 260克, 酵母: 3克, 液体(一个鸡蛋+水): 160克, 白糖: 30克, 盐: 2克, 黄油: 25克
步骤
1除黄油外其他材料混在一块和出团,就可以在面板上摔打了!(我忘记拍和好的面团,哈哈~小失误)
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2面团摔出一定长度,折叠再接着摔!“啪~啪~啪”很过瘾呢!
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3 大概摔打也就七八分钟后,放准备好的黄油块,把黄油揉进面团!
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4手套膜出来了,毫不费力,还省时!
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小技巧
在摔打的过程如果觉得面团干,适当用手沾下水!在此过程有做拉面的感觉