原料
红辣椒?️: 2斤， 苹果?: 1个， 梨?: 1个， 大蒜: 两头， 姜: 多半个， 盐: 适量， 糖: 盐的2-3倍， 白醋: 一汤匙， 白酒: 有没有都可以
步骤
1准备食材，洗净备用（我准备了葱，但是没用，请忽略）
2红椒洗净，去蒂，籽可以留下。请注意，我用了两种辣椒，无妨，选肉质厚一点的好吃
3当当当，一顿剁（家里的绞馅机临时罢工）辣椒?️，大蒜，苹果?去皮，梨?去皮，姜去皮剁碎，放入锅中，搅拌均匀 大蒜要留下一些，快出锅的时候放。
4加一小碗水，开到中火加热，咕嘟咕嘟冒泡以后加一大勺糖，3-4大勺糖，一点醋，用勺沾一点汤汁尝一下味道（放心，只有一点点辣，完全能忍）甜咸度适合自己的口味即可，味道应该是甜辣的。煮大概5分钟后加入剩下的蒜末。
5中火加热至汤汁浓稠，辣椒烂熟即可。准备干净的玻璃罐，趁热倒入罐中密封，放入冰箱，凉了以后就是味道超好的蒜蓉辣酱了。
小技巧
1.加热过程中要经常搅拌，一面糊锅 2.如果是手动切?️，记得要带手套，不然会辣的手疼 3.可以煮久一些，没关系，煮不熟的话会有生辣椒味。
