堂妈教你做榴芒披萨 0

原料

饼皮：高筋粉150g，低筋粉50g、黄油15g，干酵母5g，糖20g，盐6g，水100ml，蛋黄一个, 馅料：榴梿肉适量，奶油奶酪60g，马苏里拉芝士适量（推荐安佳芝士碎，拉丝特别的好）:

步骤

1准备做披萨的材料

2堂妈推荐安佳的芝士碎，拉丝特别好店铺里缺货，只好买了妙可蓝多，有点咸。

3饼皮所有材料放入搅拌缸

4堂妈用的厨师机，若没有机器手揉也是可以的

5机器揉面团中

6然后放到盆里覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

7取出榴莲肉

8芒果也取出果肉，切丁

9榴莲肉用叉子取下来后用勺子压碎

10发酵好的面团

11烤盘里均匀刷满黄油

12取出面团揉一下排气后用擀面杖擀开，成圆形的饼皮，（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）面皮覆盖保鲜膜松弛10分钟。

13把面团放到烤盘整理边角，

14用叉子在面团上扎孔，以免饼皮起鼓。

15烤箱预热200度，烤制5分钟让饼皮定型。

16室温软化的奶油奶酪均匀抹到饼上。

17榴莲肉勺子压碎，均匀铺上

18芒果肉切丁撒到榴莲肉上

19最后再撒上马苏碎

20烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可。（千万别把芝士烤焦了，影响拉丝）

21哇塞，出炉喽！

22榴芒披萨太好吃了

23很诱人吧？榴芒披萨是堂妈吃过最好吃的披萨。

24看看拉丝情况，还不错吧！