原料
水磨糯米粉: 320克， 淀粉: 80克， 红豆: 100克， 糖: 120克， 水:
步骤
1红豆加水煮至出沙
2倒出汤汁，趁热加糖，搅拌溶化
3粉混合后加入三分之一红豆
4慢慢加入倒出的红豆汤，边搅拌，至无干粉颗粒的糊状，糊状以搅拌感觉有点阻力，表面痕迹不容易消除的状态，汤多不必全部加入，汤少适当加些水，这个就不给出具体克数了，粉的吸水性也各有不同，自行调节吧，记着不要太稀就行，否则成品容易软趴趴切不出形状
5蒸盘中铺好油纸，或者纱布，我这照片是第一次铺的保鲜膜，实践证明保鲜膜不行，受热容易卷缩，不容易撕下，剩下的红豆分一半平铺底部
6倒上面糊，表面稍抹平，因为浓稠，不会很平整
7再将另一半红豆均匀撒表面，稍按压
8上锅隔水中火半小时
9出锅稍凉定型后，斩板上铺油纸，倒扣脱模，撕去表面油纸
10完全放凉后切块
小技巧
我是一个9村披萨盘里蒸的，如果觉得太多，可以减半做 只要调糊那部分做好，就不会失败的，没干粉颗粒即可，水不可多，糊必须粘稠
