原料
鱼: 一条， 豆腐: 一盒， 姜: 若干， 大葱: 若干， 蒜: 若干， 豆瓣酱: 两大勺， 小葱花: 一点， 花椒: 一把
步骤
1鱼切块，用料酒，酱油，盐，花椒，生姜腌鱼，盐少点
2蒜，姜切丁，葱切块
3锅里倒油，煎鱼，去腥味。用中大火，鱼要轻点翻，以免烂了。大概半生的样子就好了
4洗锅，放油，放蒜，豆瓣酱，翻炒，豆瓣酱放两大勺，炒香，放水，一次把水放够，煮开，放鱼，自己煮，不要老翻，放葱在上面，放点酱油，看着可以就煮好了，（中小火大概不到十分钟），中途放豆腐。
5煮好
6乘盘子，上面放葱花花椒。把油烧辣，浇在上面，就可以上桌
小技巧
可以换其他蔬菜。比如土豆白菜，先煮好放到盘底，出锅把鱼乘在上面即可
