原料
花鲢鱼: , 豆腐: , 草菇: , 老姜: , 酸菜: , 花椒: , 盐: , 辣椒: , 食用油: , 白砂糖: , 蚝油:
步骤
11-草菇一切两半,备用。
22-草菇入滚水汆烫,捞出备用。
33-豆腐切块,入滚水汆烫后,捞出备用。
44-花鲢斜刀切片,这样切的刺小小的,不会卡住喉咙。加入食盐、白砂糖、蚝油和食油进行腌制。
55-准备咸菜、辣椒、老姜、花椒入图所示。
66-将上述小料入锅煸香后,加入豆腐。
77-将豆腐煎至焦黄后,加入一锅左右的开水和草菇。
88-将腌制好的鱼片加入锅中,等待再次锅开后即可。
9这张图是第二天又做了一遍时拍的照片,草菇换成了生菜,又卧了一个鸡蛋。