黄豆或黑豆: 750， 盐: 150
1黄豆挑净杂质坏豆后浸泡4小时左右
2放入高压锅中压制半小时关火后焖一小时以上
3滗净水后盖上盖，在35度左右温度下发酵2天
4待表面有粘液后倒入盐搅均
5放入密封玻璃罐
