原料
鸡肉: 300g， 酱油: 3汤匙， 红糖: 28g， 大蒜头: 切碎的 两瓣， 姜: 切碎的 两片， 黑胡椒: 2g
步骤
1准备好所有材料，我选择的是鸡大胸，脂肪含量比较低，如果喜欢更滑嫩的口感的同学可以选择鸡腿肉。
2鸡肉分成合适大小的小块儿，抹少许生粉在表面。 把姜蒜糖酱油黑胡椒在小碗中混合均匀。
3鸡肉沾满调和好的酱汁腌制一小时以上（越久越入味，⚠️不要加盐哦，不然会太咸）
4锅内倒入油，油热后，改小火，放入鸡肉煎，每面煎3-4分钟，颜色变成金黄色即可。
5这时候把腌渍鸡多余的酱汁倒入锅中，煮开后，放入100ml的生粉水勾芡一下，汤汁变浓稠就可以出锅了。
6浓烈的蒜味拯救了鸡胸～简直是要直呼我爱鸡胸 wechat：ch_lovescc 欢迎提问
小技巧
这道菜没有太多难点，鸡肉的腌渍有一些小技巧，抹生粉在表面鸡肉会更滑嫩，可以在鸡肉表面戳一些小洞，酱油会腌渍进去，更加入味。 鸡肉也不要太厚比较难熟，厚度在0.5-0.7比较合适。 煎的时候油可以多一些。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
