台湾小吃-筒仔米糕 0

原料

糯米: 1斤, 猪肉: 4两, 虾米: 1大匙, 香菇: 4朵, 卤蛋: 4个, 小磨坊葱风味油: 2大匙, 油葱酥: 半杯, 小磨坊五香粉: 1/4小匙, 小磨坊白胡椒粉: 1小匙, 酱油: 1大匙, 在来米粉: 2大匙, 酱油: 1大匙, 砂糖: 4大匙, 番茄酱: 4大匙, 味噌: 2大匙, 水: 2碗

步骤

1糯米洗净,浸泡3-4小时后取出沥干。

2香菇泡软切丝,猪肉丝切丝、虾米洗净,泡软备用。

3炒锅放入葱风味油加香菇丝,虾米炒香再加入肉丝拌炒,加入调味料(1)后加红葱头炒匀。

4锅中放6杯水加入酱油 3大匙、糖1.5大匙、胡椒粉 1小匙、五香1/4小匙煮开成卤汁。

5筒洗净,先抹油,放入半个卤蛋及一些炒香佐料,再加入糯米,压紧加入步骤5.卤汁。

6装米筒放在蒸笼内,以大火蒸熟,约30分钟后趁热取出食用。

7食用前可淋上酱油膏或特制酱料(小磨坊独家秘方)。

小技巧

材料用葱风味油炒香让整体的食材更美味。

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