
原料
土豆: 2个, 干辣椒: 2个, 花椒面: 适量, 油: 适量, 白醋: 3小勺, 盐: 适量
步骤
1土豆打皮 我这个打多了 只用了两个

2切薄片 我觉得用工具搽出来的土豆丝和自己切出来的口感和味道不一样

3切细丝 考验刀工的时候到了哈哈

4放在水中 泡一会

5搅散 洗干净淀粉然后倒出水 待用

6锅内放油放葱花

7放入土豆丝迅速滑散 避免粘锅

8马上加入白醋

9加入干辣椒 其实这个辣椒如果想让他能都辣味出来 应该在最开始的时候和葱花一起放进锅里 但是这个辣椒太辣了 所以我选择后放 辣味不是很重 但是颜色好看味道也很好

10加入花椒粉 炒匀

11加入盐 翻炒 颠勺

12盛盘

13摆拍

小技巧
白醋的量要自己掌握~