原料
1、酸奶部分: ， 纯牛奶: 1000毫升， 乳酸菌: 1克(一小袋)， 2、奶昔部分: ， 紫薯: 1个， 梅汁: 适量， 蜂蜜: 适量
步骤
1准备酸奶食材
2制作酸奶的容器消毒干净，倒入一点纯牛奶，再加入1小袋乳酸菌先搅拌让乳酸菌完全融化后，再加入全部量纯牛奶搅拌均匀。
3放入酸奶机45度左右发酵6-8小时，若低于此温度应延长发酵时间至酸奶凝固即可。 (我每次都是晚上准备好放酸奶机，第二天早上打开酸奶就好了)
4酸奶好了，用干净的碗倒出一半量备用，剩下的密封放冰箱，喝的时候可以随意添加任何你喜欢的料。(做好的酸奶72小时内食用营养为佳)
5准备奶昔的食材
6紫薯洗干净切片蒸熟
7放入容器趁热压成泥 (最好压到没有颗粒)
8把酸奶、梅汁、蜂蜜，紫薯泥(梅汁跟蜂蜜根据个人口味添加)，放入榨汁机，我用的是厨房好友送的搅拌棒，搅打2分钟就非常均匀细腻了。 (这一步也一定要搅打细腻，不然会有紫薯颗粒，影响口感)
9好了，装瓶密封放冰箱冷藏！
10带出去拍外景前，先喝一杯，冰冰凉凉的，浓郁丝滑，紫薯香伴着梅汁特有的味道，让这款奶昔的口感更多了一个层次！
小技巧
如果觉得1000毫升牛奶一家一次喝不完的话，可以减半量，两盒纯牛奶500毫升，半袋乳酸菌。 没有酸奶机可以用发酵箱，我冬天用发酵箱做出来的酸奶也是成功的。 梅汁是这款奶昔的特色，我也是无意中在市集发现了这个梅汁?！ 梅汁可以直接戳这个
