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原料
螺丝辣椒: 5个, 牛肉: 150, 生姜: 适量, 老抽: 少许, 盐: 适量, 味精: 适量, 花椒粉: 一小勺, 孜然粉: 两小勺
步骤
1牛肉切丝,青椒切丝,生姜切丝备用
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2热锅加少许油,放入牛肉滑炒,加入少量花椒粉,变色后盛出。
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3再起锅,加少量油,不需要太多,能炒开就行,不然两次的油量太多不利健康。放入姜丝煸出香味,加入青椒翻炒,放老抽。
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4青椒翻炒半熟时加入肉丝,青椒炒至有点软是加入孜然,盐,味精,炒匀出锅。
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小技巧
螺丝辣椒和线椒都比较辣,不爱吃辣的同学可以换成普通青椒,有时候为了我家馋嘴小朋友我会用菜椒来炒,但菜椒水分比较大。