原料
酥皮: ， 黄油: 40g， 低筋面粉: 48g， 砂糖: 12-15g根据口味， 抹茶粉: 4g， 泡芙体: ， 黄油: 45g， 牛奶: 100g， 砂糖: 2g， 盐: 一小撮， 低筋面粉: 60g
步骤
1酥皮： 先把粉类和砂糖过筛混合好，加入切碎的黄油块快速用手搓成粗砂状
2然后揉成团，拉成长条状，泡芙直径准备做多大，就搓成多粗，可以略微大一圈（我手残不够圆），圆一点做出来好看。包上保鲜膜进冰箱冷藏到硬！
3泡芙体： 先把鸡蛋液放在碗里，坐在温水里
4牛奶黄油和盐、糖全部倒入不锈钢锅中加热至牛奶沸腾离火，速度筛入面粉
5用橡皮刮刀拌匀后锅子回炉上加热，用木勺或耐热刮刀搅拌至锅底出现薄膜状，离火转移到搅拌盆里。
6分4次加入蛋液，每次加入后都要搅拌均匀再加下一次！
7烤箱预热180度，如果温度偏高的烤箱可以175度。
8把泡芙体倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上，每个之间要有间距，不要挤太高，内里不容易烤透，速度把冰好的酥皮切成薄片放在泡芙体上
9180度中层35分钟出炉
小技巧
出炉直接吃皮脆脆的酥皮甜甜的香香的，很好吃！也可以自己挤奶油进去，整个方子不是很甜的，所以可以不用减糖哦！
