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原料
即食燕麦/快煮燕麦: 50g, 纯藕粉: 30g, 清水: 100-110g, 果干,坚果: 适量
步骤
1准备好所有食材,上面的果干大家可根据宝宝月龄适当调整。
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2把有机即食燕麦和清水一起放入料理机中,用料理机简单搅打成下,然后倒入藕粉,用料理机混合搅打成泥。
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3将步骤2中的燕麦藕粉糊转移至蒸碗中,小芽底部垫了耐高温保鲜膜,可不垫。 》蒸碗建议用大点底的,不建议用很小的,大一点的不会太厚,容易熟
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4此时可直接蒸,比较适合1岁以下的小宝贝吃。 也可以在上面撒一些果干碎,小芽用了蔓越莓碎、无核白葡萄干、红枣丁还有核桃碎,这个大家可以根据自己情况调整,因为燕麦藕粉糊中没有加糖,所以小芽加了相对比较多的红枣及果干。
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5准备好蒸锅,大火煮开,转中火,把藕粉燕麦糊放入笼屉,加盖耐高温保鲜膜或盖子,然后蒸15分钟左右即可。 大家需根据蒸碗大小和藕粉燕麦糊多少来调整蒸的时间,小芽在蒸碗下面垫了保鲜膜,可以不垫的哈,凝结程度是非常好的
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6取出,切成你自己想要的样子就可以啦。
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7藕粉蒸糕相对是比较糯的,但这次我们用的燕麦较多,软糯中带了了松软颗粒感,完全是意料之外不可言喻的好味道。
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小技巧
配方中含有的食材: 1、窝小芽无添加纯藕粉 无添加纯藕粉,采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。 大藕比小藕的品质好很多。 藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。 小芽选的这个藕粉全部采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。 2、 “天然维生素”—有机若羌灰枣 四有四无产量少的新疆若羌有机灰枣。 有紧实的果肉,有嚼头后味不会发酸,有若羌县独特沙尘暴和烈日赋予它的紫红色外衣,有巨大昼夜温差和阿尔金雪水赋予它的高含量糖分和细小的果核…… 不使用任何化肥、一滴农药、激素、连续四年通过210项农残和重金属残留检测