原料
鸡脖: 250， 八角: 2个， 姜片: 2片， 葱段: 2段， 辣椒: 4个， 糖: 适量， 盐: 适量， 十三香: 一丢丢， 酱油: 适量， 耗油: 适量， 料酒: 适量， 辣椒面: 适量， 孜然: 适量， 芝麻: 适量
步骤
1鸡脖收拾干净剁段
2烧水锅中下八角姜片葱段料酒 鸡脖温水下锅 水沸捞出备用
3开火炒糖色 (红烧肉那篇讲过糖色炒制 大家慢慢摸索)下鸡脖翻炒均匀
4姜片葱段八角辣椒十三香 翻炒 翻炒下料时记得不停翻锅否则会糊哦 下酱油 一点料酒耗油 盐 翻炒干锅下温水末过鸡脖 盖盖中火炖煮
5要没汤汁时揭盖 不停翻炒让汁水均匀包裹鸡脖 不停翻炒到没汁水 装盘
6原谅我下一步骤没有照相这是一起做的一桌子下酒菜 凑个数吧 热锅下孜然辣椒面芝麻焙香 下刚刚酱好的鸡脖翻炒均匀 简单的下酒硬菜！
小技巧
1.炒糖色 多做几次尝试就一定会成功的 2.第5步结束就可以吃了 那就叫酱鸡脖 第六步出锅前也可以喷些醋就又是一个风味 PS我总觉得做饭是个奇妙的事情 你去自己发挥 增减 都会出现不同的可能 料理一点不能而且很有趣！加油！
