原料
低粉: 75克， 牛奶: 125毫升， 盐: 1克， 融化黄油: 25克， 芒果泥: 90克， 鲜奶油: 125克， 吉利丁: 1片， 橙汁: 20克， 糖: 20克
步骤
1低粉过筛,挖凹槽,中间加鸡蛋,糖,盐
2凹槽中鸡蛋糖盐搅拌,加入融化的黄油继续拌
3分次加入牛奶拌匀
4过筛,放入冷藏1小时
5慕斯:吉利丁冰水软化隔热水软化
6吉利丁溶液加少许芒果泥混合
7再加入剩余的果泥,橙汁混合
8鲜奶油7分发,与步骤7混合均匀放入冷藏
9平底锅扫黄油,放入一勺面糊,一面上色后再翻面
10趁热放入舒芙蕾模具上,放上一勺慕斯,然后扎成钱袋即可
