原料
高筋面粉: 250克， 鸡蛋: 一个， 白糖: 15克， 蜂蜜: 10克， 椰汁: 140～150克左右， 酵母: 3克， 盐: 3克， 黄油: 20克， 馅料: ， 椰蓉: 30克， 栗子蓉: 15克， 马斯卡波尼奶酪: 30克， 预热200度后送入烤箱必须覆蓋锡纸用蒸汽烤:
步骤
1我用的是凯伍德510厨师机除盐和黄油外进行揉面到扩展j加黄油及盐继续揉15分钟左右。
2忘了拍照了也就是在烤箱里恒温发酵1小时左右
3排气揉成3个团盖上保鲜膜过15分钟
4把团用擀面杖揉成牛舌状再重复一遍
5在发面的时候做馅料把奶酪用隔水用蛋抽搅成丝滑然后加上椰蓉和栗子蓉用蛋抽拌匀
6面擀成长方形然后把馅料抹匀一片切成4等份卷起放入烤盘进行第二吃发酵
小技巧
我用的是蒸汽烤箱预热200度烤25分钟既可新手忘了拍照??可以的话刷上蜂蜜蛋液的混合物比较香
