原料
低筋面粉: 60g， 细砂糖: 60g， 蛋: 两个约100g， 黄油: 10g
步骤
1准备原材料，低筋面粉过筛，黄油隔水融化，放置一边待用
2鸡蛋倒入盆中，使用搅拌器打散
3加入全部砂糖，搅拌器轻轻搅动至砂糖和蛋完全融合。这时烤箱开始预热，180度上下层20分钟
4将盆隔水加热至细砂糖全部融化后取出，水温大概50-60度
5电动搅拌器高速搅打至材料颜色变白
6当材料滴下时可以液面出现书写的痕迹时，改为低速搅拌，调整气泡的大小
7加入过筛的低筋面粉，搅拌时将材料从底部翻起，大面积搅拌，避免过度搅拌
8将黄油少量多次加入搅拌好的面糊中，并搅拌均匀
9面糊倒入模具中，180度上下层25分钟，色泽金黄且轻触表面有弹性即可。
10蛋糕放凉后脱模。
小技巧
蛋糕无水，保存时间较长。如果喜欢干松的口感，可以在空气中放置一天，然后在装袋保存。
