原料
黄油: 175克， 中筋面粉: 175克， 糖: 175克， 鸡蛋: 3个， 香草精: 1茶匙， 泡打粉: 1茶匙， 牛奶: 约2汤匙Tbsp， 巧克力（淋酱）: 200克， 无盐黄油（淋酱）: 50克， Doublecream高脂厚奶油（淋酱）: 300ml， Golden syrup黄金糖浆（淋酱）: 2汤匙Tbsp， Doublecream高脂厚奶油（夹馅）: 300ml， 糖粉（夹馅）: 2汤匙Tbsp， 生姜（夹馅）:
步骤
1将黄油和砂糖混合用打蛋器低速打至蓬松发白
2逐个加入鸡蛋，继续用电动打蛋器将油糖和鸡蛋搅拌均匀，每次加鸡蛋都要等鸡蛋完全和油糖混合油再加下一个
3三个鸡蛋都打入搅拌均匀后呈现这个状态
4加入香草精
5加入泡打粉
6加入过筛的面粉
7用刮刀将面糊搅拌均匀
8如果面糊过于干，可以加约2茶匙的牛奶，视情况调整面糊的干湿情况
9直至最后将面糊搅拌成这个状态，很浓稠，用刮刀舀起来，近乎要掉下来的状态
10在模具中涂抹黄油，并撒入面粉防粘。
11将准备好的面糊倒入磨具中，用刮刀将面糊抹平
12摔模震出面糊中的空气。烤箱预热180度，烘烤25分钟直到蛋糕表面变成金黄色。可以用牙签插入蛋糕，来检验蛋糕是否完全烤熟。
13烘烤蛋糕时来制作夹馅：将奶油和糖粉混合，用手动打蛋器来搅打
14夹馅：将奶油打到这个状态，有个小软尖的状态
15夹馅：将生姜擦碎
16夹馅：将擦碎的生姜倒入奶油中混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
17烤好的蛋糕取出放置10分钟后再脱模，之后放置在铁丝网上完全放凉。
18淋酱：将奶油和黄金糖浆在锅中混合，开中火加热直至奶油沸腾。
19淋酱：将巧克力切碎和黄油混合
20淋酱：倒入沸腾的奶油糖浆
21淋酱：搅拌淋酱直至巧克力完全融化
22淋酱：淋酱要达到这种柔滑闪亮的状态。静置30分钟等淋酱变得浓稠后就可以使用了。
23海绵蛋糕冷却后，从中间切开，填入姜汁奶油。盖上上层蛋糕的时候轻轻压一压即可，压力太大会将奶油挤出。
24将巧克力淋酱均匀得反复浇在蛋糕上即可。
