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原料
沙丁鱼: 50g, 虾仁: 100g, 泰式甜辣酱: , 洋葱: , 香菜: , 橄榄油:
步骤
1将沙丁鱼去头去鳞,撕成长条,焯水;虾仁焯水去肠洗净;香菜切末,洋葱切丝。
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2往锅里倒入橄榄油,加热,放入洋葱丝炒至熟透微焦;按个人口味撒少许食盐。
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3倒入虾仁、沙丁鱼干,中火翻炒5分钟
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4待虾仁微焦,倒入泰式甜辣酱,改小火翻炒拌匀
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5加入香菜拌匀
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6盛盘,一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。
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小技巧
泰式甜辣酱,甜甜酸酸带点辣,是拌菜开胃增加食欲的好东东,一般超市都有出售。虾仁最好用鲜虾,自己动手焯水去壳。