原料
鸡蛋: 2， 低筋面粉: 45g， 肉桂粉: 4-5g， 细砂糖: 35-40g
步骤
1将肉桂粉和面粉混合均匀提前过筛
2将砂糖加入到全蛋中打发，开始的时候高速然后慢慢低速打发到提起滴落时面糊要过一段时间才会消失的状态，由于后来用的是低速，面糊会非常细腻没有任何大气泡
3加入分类快速切伴均匀
4倒入模具，170度25分钟
小技巧
1.如果说想要表皮甜脆的人烤25min就好 2.如果只追求脆脆的人30min会好一些哦 3.之前我用了50g的糖真的一点都不甜但是大家反映说40g就好了甚至还能再少点…好吧 英国的糖难道都没味道了吗=_= 有点害怕太少糖的花出不来脆脆的表面呢 4.方子量做出来是六个六连模的cupcake的量哦 5.鸡蛋平均60g 大一点没关系哦
