蛏子: 一斤， 葱花: 少许， 香菜茎: 少许， 油: 少许， 盐: 少许， 味精: 少许
1蛏子反复洗净。切一点葱花。香菜茎部切大段。
2锅内入油，葱花爆锅。加入蛏子大火翻炒。2-3分钟，蛏子壳渐渐脱落。加入香菜段一起翻炒1-2分钟。
3出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
