原料
椰浆: 150g， 牛奶: 35g， 细砂糖: 20g， 玉米淀粉: 10g， 椰子粉: 10g（可省略）， 淡奶油: 80g， 紫薯粉: 3g
步骤
1将牛奶、椰浆、细砂糖、玉米淀粉、椰子粉全部放入锅中搅拌均匀，以最小火加热至浓稠状即可关火。
2关火后立即将锅放入冷水中稍微冷却一下，防止局部过热导致结块。然后将浓稠状的雪糕糊分成两半放入容器中。
3其中一份加入紫薯粉，搅拌均匀并过筛一遍，使雪糕糊更加细腻（另一半白色雪糕糊同样过筛一遍）
4将淡奶油打发至七分发左右，稍微呈一些流动性的状态。
5将淡奶油分成相等的分量，分别加入两种颜色的雪糕糊中，分别搅拌混合均匀。
6最后雪糕模中分两块区域，分别倒入不同的口味的雪糕糊，然后放入冰箱冷冻至坚硬即可。
小技巧
1.面糊过筛后更加细腻，同时将可能产生的结块也筛除了。 2.淡奶油分量不大，手打比较容易掌控打发程度，更有效的防止打发过度水油分离。 3.家庭制作的无添加雪糕，尽早吃口感约好哦！ 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】
