原料
鸡蛋: 3个， 细砂糖: 70g， 低筋面粉: 80g， 糖粉: 适量
步骤
1将蛋黄蛋白分离，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次加糖用搅拌器搅拌至起泡；第二次加糖搅拌至蛋白浓稠并出现纹路；第三次加糖搅拌至充分起泡，成立体状，提起能拉出不弯曲的小尖～
2轻轻搅拌蛋黄，取少量打发好的蛋白加入蛋黄中，拌匀
3将拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋白中，用刮刀以切的方式搅拌均匀
4将过筛的低筋粉一点点加进去，用刮刀从盆底向上舀面糊，使其充分混合
5搅拌好的面糊，装进裱花袋，剪开一厘米的圆形口
6将面糊挤成长约7厘米的棒状，在挤好的面糊棒上撒上一层糖粉，放置两分钟再撒一层糖粉
7放入预热好的烤箱，190度，上下火中层烘烤12分钟
8烤好后就可以做夏洛特围边了～这次挤的较密，是为了烤出来成带状便于做蛋糕围边，如果直接食用，挤面糊时每个之间隔开一点距离。
