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原料
玉米面: 150克, 中筋面粉: 150g, 温水: 200g, 酵母: 2g, 盐: 2g
步骤
1称量食材。
2将玉米面、中筋粉、盐搅拌均匀,酵母加入200g温水中搅匀,静置十余分钟后缓缓拌入粉中,将粉揉成光洁面团,置于容器中盖盖发酵。
3将炒菜锅置于炉上,开小火,将分约50g搓圆的饼坯贴在锅侧一周,锅底烹入开水,盖上锅盖,中小火炕干即熟。
4成品。无糖,无油,粗粮。口感非常棒,底脆肉暄,略带咸味,可配菜,粥,豆浆,牛奶食用的健康食品,得到了全家老幼的一致好评,故与大家分享。
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小技巧
注意因为是酵母发面,故要控制水温,不要太高适当就好。其次用盐量可根据 需要增减。