原料
猪蹄: 2个， 黄豆: 400g， 葱: 1大根， 姜: 30g， 冰糖: 65g， 盐: 适量， 白酒: 2汤勺tbsp， 生抽酱油: 100g， 老抽酱油: 50g， 红烧汁: 50g， 清水: 4L， 花椒: 1汤勺tbsp， 大料: 1个， 桂皮: 1根， 香叶: 3片， 肉豆蔻: 半个
步骤
1准备食材。
2黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
3将香料装入茶包袋中。
4将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。
5然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。
6加入红烧汁和料酒。
7再加入黄豆和清水。
8大火煮开后小火炖煮40-50分钟。
9直到猪蹄软烂。
小技巧
- 没有红烧汁可以用等量老抽酱油来代替。 2. 黄豆可以换成花生或生玉米，味道也很不错。
