原料
南瓜泥: 150g， 内脂豆腐: 150g， 玉米淀粉: 4g， 泡打粉: 1g， 奶粉: 2勺， 鸡蛋: 2个， 糖: 10g， 牛奶: 20ml， 橄榄油: 10ml
步骤
1除了两个蛋白和糖粉，其他混合在一起。 （150g熟南瓜泥，150g内脂豆腐，4g玉米淀粉，1g泡打粉，2个蛋黄，2勺奶粉，20ml牛奶，10ml橄榄油） 勤劳的宝宝可以用料理机打细点口感好。
2两个蛋白加10g糖用打蛋器打发。
3鸡蛋别太小，我用了两个60g左右的鸡蛋，蛋黄蛋白分开，其他没很细致的要求。
4好啦，烤箱预热 180度10分钟。 打发的蛋白1/3加入1，翻拌后倒入剩下的蛋白糊继续翻拌均匀，拌时有种拌泡沫的感觉就对了。
5模具底和四周刷一点薄油，铺上喜欢的坚果提香。 没有脱模的必要，口感略像蛋羹 松松软软的，建议用烤箱专用的透明便当盒烤 好看又好吃。
6放入预热好的烤箱
7上下火175度30分钟。
810分钟后撒一层椰蓉盖上锡纸。
9活底直接脱模，不要倒扣 会烂的。 烤好的样子像好利来的凹蛋糕，没问题不用怕。
小技巧
1.注意：不会长大的蛋糕，吃多厚就倒进多少。 完全没必要脱模，长得像凹蛋糕也不丑，建议用烤箱可用的透明便当盒直接烤。 2.口感像蛋羹但是又沙沙的，重点是能把南瓜和豆腐处理掉? 但牙口特好不喜欢的就别试啦。 3.饱腹感强，可以代餐，不作为零食吃不长肉，糖也可换成代糖。 不管冷热和酸奶很配哦。
