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原料
鱿鱼: 我用了8个鱿鱼筒, 洋葱: 3个切大丁, 油: 正常用量, 大蒜头: 大瓣的我用了15瓣, 披萨草: 一把, 切片水浸黑橄榄: 180g(去水重量), 蕃茄酱: 那种稠的需要煮的3餐勺, 用新鲜番茄熬成的番茄酱: 新鲜番茄估计要800g, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 干罗勒叶: 2片
步骤
1蒜头洋葱切大丁,和油披萨草一起入锅中火炒香,放黑橄榄,洋葱半透明时候放绸的番茄酱(记得国内是罐头装的吧,错了留言给我)继续翻炒,之后加新鲜番茄丁,炒
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2鱿鱼筒切圈,待锅内酱汁翻滚后放鱿鱼圈
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3鱿鱼圈均匀上色后加入两片干罗勒叶翻下盖盖子中小火炖20分钟左右(中小火,就是盖子打开后看见酱汁在翻滚嘟嘟冒泡,我不是玻璃盖子)
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4在开盖小火炖个10分钟,成品图就是这样,鱿鱼不是硬邦邦塑料的感觉而是软软一咬就软烂的感觉,因为两个娃娃也喜欢吃,所以炖到软烂。
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5配白饭棒极了,直径28厘米的锅一顿吃完,很好吃
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小技巧
黑橄榄不可少,罗勒不可少,这样配海鲜才是意大利风味