原料
鱿鱼: 200克， 青红椒: 各半个， 葱姜末: 适量， 盐: ， 料酒: ， 糖: ， 淀粉: 半茶匙， 清水:
步骤
1鱿鱼洗净后斜刀切
2青红椒切小块
3鱿鱼放入一点点淀粉抓匀
4锅加热后先放入2茶匙食用油爆香葱姜末
5随后放入鱿鱼，快速翻炒
6加入料酒、盐、糖，放入青红椒快速翻炒后关火即可
小技巧
切忌炒鱿鱼这道菜时火候一定掌握好，鱿鱼如果火候大炒过火会嚼不烂，所以再炒的时候一定要中火或是中小火，炒的时间不宜过长，鱿鱼变色后就熟的差不多了，等你再加完调味品和配菜基本上就可以关火了。
