原料
高筋面粉: 2009, 酵母: 5g, 糖: 20g, 水: 半杯, 绿茶粉: 少许
步骤
1酵母用温水泡一下,大概十分钟后放水,糖,面粉和面至光滑,湿布盖好发酵
2发至2倍大分九份,最大一份加绿茶粉揉成绿色,二次发酵10至20分钟
3包子包馅,豆沙什么的部可以,揉圆,捏绿茶面揉圆做小盖子,再顶揉个小圆圈,捏长条,沾点水沾上茶壶嘴和耳,就可以了。醒10分钟,大火水开了放下锅蒸20分钟,蒸熟不要马上开盖,等5分钟左右。
小技巧
造型是自己想像的,发挥想像力就是了,第一次发,多多谅解。
高筋面粉: 2009, 酵母: 5g, 糖: 20g, 水: 半杯, 绿茶粉: 少许
1酵母用温水泡一下,大概十分钟后放水,糖,面粉和面至光滑,湿布盖好发酵
2发至2倍大分九份,最大一份加绿茶粉揉成绿色,二次发酵10至20分钟
3包子包馅,豆沙什么的部可以,揉圆,捏绿茶面揉圆做小盖子,再顶揉个小圆圈,捏长条,沾点水沾上茶壶嘴和耳,就可以了。醒10分钟,大火水开了放下锅蒸20分钟,蒸熟不要马上开盖,等5分钟左右。
造型是自己想像的,发挥想像力就是了,第一次发,多多谅解。