原料
自制红枣泥: 60克， 大米粉: 80克， 配方奶: 60克， 鸡蛋: 3个， 硅胶模具: 适量
步骤
1?准备食材：自制红枣泥60g、大米粉80g、鸡蛋3个（蛋清和蛋黄分离）配方奶60g、硅胶模具
2?️蛋黄倒入大碗中抽打均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入大米粉
3?搅拌均匀，无粉颗粒
4?加入自制红枣泥 （自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥）
5?搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊
6?蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡
7?蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半，用刮刀翻拌均匀
8?倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模
9?水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模！微甜可口的红枣米糕就完成了✌✌
小技巧
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