羊腿: 1只（2.5公斤）， 辣椒粉: 1勺， 孜然粉: 3勺， 盐: 8-10克， 孜然粒: 少许， 洋葱: 2个， 土豆: 3个， 胡萝卜: 3个， 橄榄油: 3勺， 蒜: 半头， 黑胡椒碎: 适量
1羊腿用刀切深道，均匀涂抹上盐和孜然，放冰箱冷藏2小时以上
2洋葱、土豆、胡萝卜切块，加上橄榄油、盐，黑胡椒碎、蒜蓉搅拌均匀
3羊腿放烤架上，下层烤盘放500cc热水，180度烤约2小时，不用翻面。蔬菜在烤制1小时羊腿后放到烤架下面，熟后装盘。
