原料
柬埔寨茉莉香米: 适量， 鸡蛋: 2个， 青豆: 适量， 火腿: 2根， 胡萝卜: 半根， 香葱: 少许
步骤
1配料准备。
2隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。
3充分拌匀。
4青豆、胡萝卜、香葱（白根部分）下锅爆香。
5加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。
6翻炒均匀，使其均匀受热。
7加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油。
8均匀入味后即可出锅。
小技巧
1、最好使用隔夜米饭，这样炒出来的饭才会一粒一粒。 2、煮饭的时候水稍微的少放点，加一勺色拉油同煮。 3、蛋液拌饭的时候要充分拌匀。 4、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家可以试试。
