原料
猪肉末: 200g， 冬瓜: 100g， 淀粉: 1小匙， 清水: 适量， 葱末: 少许， 姜末: 少许， 蛋清: 10g， 香油: 2\3大匙， 酱油: 2匙， 料酒: 1匙， 香醋: 1匙
步骤
1冬瓜去皮，切成3mm厚的薄片
2肉末里倒入香油，搅打至上劲
3再加入酱油，料酒，葱末，姜末，淀粉，蛋清和少许盐，肉馅就调好了。
4锅中烧热少许油，下葱花和姜末炝出香味。
5继续加入酱油，香醋，鸡精，盐和清水，大火烧开。
6待锅里的汤即将沸腾前，用手的虎口挤出丸子，入锅中煮。
7丸子煮到8成熟时，下冬瓜片，煮熟后关火，滴入几滴香油，即可。
